Menu Champagne
115 € en semaine · 125 € le week-end
Une croisière tout en champagne : entrée, plat, fromages, dessert, eaux et café ou thé.
L’Estello
Apéritif
Champagne Treuffet Carte d’Or
Entrées
Le saumon
Gravlax de filet de saumon Label Rouge, fromage frais aux herbes
Le foie gras
Le foie gras du Calife, confit d’échalote à la graine de moutarde, toast de pain d’épices
La salade printanière
Salade verte, légumes et noisettes grillés, crudités marinées, raisins secs
Plats
Le filet de bœuf
Façon Rossini, foie gras, gratin dauphinois et légumes de saison rôtis
Le bar
Filet de bar grillé, écrasé de pommes de terre et légumes au four, beurre blanc à l’estragon
Les 3 céréales parfumées
Céréales parfumées, légumes rôtis et feta, lentilles corail, épinards
Fromages
Assiette de fromages
Choix du Chef
Instant gourmand
Le chocolat
Moelleux au chocolat, crème anglaise, glace à la vanille de Madagascar
Le Paris cheesecake
Cheesecake au citron, crème de citron, lampée de limoncello et son sorbet au citron
Les fruits de saison
Salade de fruits frais, accompagnée de son verre de ratafia
Boissons
Une bouteille de champagne Treuffet Carte d’Or pour 2 personnes
Eau minérale plate ou gazeuse, café ou thé à la menthe
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