Menu Paris Lunch
65 € · le samedi et le dimanche midi
Le déjeuner-croisière, toute l’année, le samedi et le dimanche midi.
Il Califfo
Apéritif
Cocktail de bienvenue (avec ou sans alcool)
Entrées
Le saumon
Gravlax de filet de saumon Label Rouge, fromage frais aux herbes
Le foie gras
Le célèbre foie gras du Calife, confit d’échalote à la graine de moutarde, toast de pain d’épices
Le butternut et la citrouille
Velouté de butternut et de citrouille aux éclats de noisette, croûtons
Plats
Le bar
Filet de bar grillé, mousseline de céleri-rave, beurre blanc à l’estragon
Le canard
Parmentier de confit de canard, sauce aux morilles
Le quinoa et les lentilles
Kitchari de quinoa, lentilles corail, épinards, patates douces
Assiette de fromages (supplément 6 €)
Instant gourmand supplément 15 €
Le chocolat
Moelleux au chocolat, crème anglaise, glace à la vanille de Madagascar
Le nougat glacé
Nougatine, coulis de mangue, caramel au gingembre
Les fruits de saison
En coupe de fruits, accompagnée de son verre de ratafia
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